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天地位育，凤鸣赤水：西凤酒以名酒之姿，共筑全球酒业发展新格局

2025-10-31 10:23:41 来源：今日热点网

10月28日，以“天地位育”为主题的首届赤水河论坛在贵州省茅台镇启幕。论坛由新华社中国经济信息社与茅台集团联合发起，汇聚全球酒业领袖与文化学者，旨在搭建中外酒文化共融互鉴的高端平台，推动全球酒业高质量发展。作为中国四大名酒之一，西凤酒以深厚的历史底蕴与独特的酿造智慧，为论坛注入东方智慧，彰显其作为名酒的格局与担当。

2025赤水河论坛在茅台镇举办

赤水河论坛：以“天地位育”重塑酒业价值坐标

论坛主题“天地位育”源自《中庸》“天地位焉，万物育焉”，既是中华文明对自然秩序的深刻洞察，也为全球酒业可持续发展提供了哲学基石。通过《国际名酒赤水河宣言》和“世界酒业高质量发展促进行动”，论坛号召全球酒企共同坚守生态保护、文化传承与技术创新。这不仅为酒业划定了“天地之位”——敬畏自然、恪守产区独特性，更开启了“万物之育”——通过开放协作，催生百花齐放的产业新生态。

西凤酒总经理张周虎在论坛演讲中指出，“山河各异，其道归一”，中国白酒的多样性正是其生命力的源泉。他表示，西凤酒参与论坛是“为共鸣而来，为共情而来”——不同香型、不同产区的名酒，在“敬畏自然、坚守匠心”的核心理念上深度共鸣，而美酒的终极价值在于与消费者情感共鸣，守护杯中的人间烟火。

陕西西凤酒股份有限公司总经理张周虎主旨发言

凤鸣赤水：以凤香典范，诠释“天地位育”的实践智慧

西凤酒以三千年无断代传承的酿造史与凤香型独家技艺，为“天地位育”提供了鲜活注脚。张周虎在专访中从两大维度阐述了西凤酒的实践：

天地有位：风土不可复制，匠心自成山河。西凤酒根植于陕西宝鸡柳林镇，北依黄土高原，南临秦岭龙脉，独特的黄绵土质与温润气候构成了其“天然窖缸”。张周虎强调，“每一杯美酒，都有其无法复制的故乡”。西凤酒恪守“土暗窖”“老五甑”古法工艺，以独有的“酒海藏储”技艺，赋予酒体“甘润挺爽、尾净悠长”的风格，体现了对产区生态的敬畏与顺应。

万物有育：以匠心应答天地，用创新延续传承。“育”是人与自然的共创。西凤酒在坚守古法的同时，以现代科技赋能传统酿造，通过建设10万吨基酒扩能项目、搭建数字化中台，实现“技术理性”与“文明感性”的融合。张周虎指出：“新质生产力并非割裂传统，而是为古老智慧注入时代动能。”在智能酿造车间中，传感器精准调控“老五甑”工艺的微生态，而酒海陈化的最终决策仍由勾调大师感官把控，形成“人工匠心+AI赋能”的双轨模式。

赤水河论坛西凤酒展位

品牌升维：从名酒复兴到全球酒业共同体共建

近年来，西凤酒以“高端化、全国化”为战略双轮，通过打造“红西凤”及深化“家国系列”产品矩阵，实现品牌价值重塑与市场突破。此次论坛为其全国化与国际化注入了新动能。

从工艺自信到体系构建。西凤酒通过主导制定凤香型国家标准、建设酿酒原料及品质安全研究院，构建了从原料到品质的完整产业体系。在论坛中，西凤酒超越自身工艺特色，强调中国白酒面对全球市场应有的文化自信与品质共识，体现其从“输出工艺”到“输出标准与体系”的转变。

从产品出海到文化对话。西凤酒将全球化视野融入品牌发展，产品通过欧盟SGS检验与北美FDA认证，进入全球30多国市场。借助“一带一路”契机，西凤酒在巴黎与罗兰百悦香槟对话，在东南亚推动“丝路美酒”巡展，使中国白酒成为联通中外的文化媒介。赤水河论坛的“世界酒业高质量发展促进行动”，与西凤酒的国际化实践高度契合，推动其从“产品贸易”向“文化共生”升级。

以名酒担当，酿和美未来

赤水河论坛的举办标志着中国酒业走向成熟与协同。西凤酒的深度参与，体现了其作为中国四大名酒的责任感，以及以“坚守与创新”回应时代命题的战略视野。正如张周虎所言：“名酒之名，在于品质卓越、品牌卓著、品类独特，更在于对行业共同价值的守护。”

未来，西凤酒将继续以“重回一流”战略为指引，以“数字化韧性+人文温度”拥抱新质生产力，在坚守凤香本味的同时，与全球酒企共建“开放、包容、协作”的产业生态。赤水河的奔流与渭水的深沉在此交汇，西凤酒将以这杯承载天地灵气的凤香美酒，与世界共酿一个更加和谐美好的未来。

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