百吉福“百道芝味”实验：当芝士遇上中国菜

随着奶酪消费场景的拓展，百吉福发起"百道芝味"创新计划。该项目汇集餐饮界创意力量，开发芝士片与中式料理的完美搭配方案。

“我们想做的，是为热爱生活的消费者提供更多选择和灵感，让芝士片成为每个消费者快手菜的核心食材，成为厨房里触手可及的新选择。” 百吉福品牌拥有者邦士（天津）食品有限公司总经理Christine Pan表示，“快手菜计划是一个起点，也将是芝士片在中国市场实现破圈的一条长期路径。”

快手菜计划三大核心：星厨亲授 × 全民参与 × 百道菜谱

“百道芝味”是一项为期五个月的内容计划，灵感来自于快节奏生活中人们对“简单好吃”的日常期待。它不仅是一次对奶酪品类使用场景的拓展，更是百吉福和消费者之间一次“厨房关系”的重新建立。整个项目围绕三个关键词展开：

米其林星厨共创百道芝味快手菜

百吉福邀请了代表四大菜系的米其林大厨和地方名厨，一起从传统中餐中找灵感，用芝士片为麻婆豆腐、凤梨焗虾、炸醋肉等熟悉的味道平添充满新意的独特风味和口感，与此同时也突破传统认知，或中和刺激口感，或在营养上更上一层楼，满足更多人群家庭复刻这些名菜时更多需要。每一道菜的设计都基于三个标准：做法简单、食材易得、滋味更丰，希望让芝士片真正成为厨房里的常备食材。

四位来自中国顶级餐饮舞台的重量级主厨，将其深厚的烹饪功底、对风味的独到理解以及对创新的不懈追求，不仅将经典名菜创新演绎，还将推出更多家常快手菜做法，让这次活动奏响中西饮食文化交融的交响乐。

全民参与，和热爱做饭的人一起玩起来

百吉福将在小红书等社交平台陆续发布100道快手菜食谱，推出重磅大厨视频， 还邀请KOL、KOC、美食达人一起复刻、分享甚至“再创”更多菜谱。无论你是厨房小白，还是料理高手，都可以从中找到灵感，也欢迎加入这个“芝士玩转中餐”的大派对。

产品升级，让芝士片更贴近厨房场景

配合菜谱发布，百吉福也会上线专属包装的新产品，让消费者更清楚地知道：这不仅仅是汉堡里的芝士，而是你今晚炒菜、焗饭、煲汤都能用上的“新搭子”。

用快手菜打通芝士片进入中餐“最后一公里”

对很多中国消费者来说，芝士片一直是“西式快餐”的专属：夹在汉堡里、夹在吐司中。但实际上，芝士的浓香、顺滑，跟中餐的香辣、酱香、酥脆并不冲突，甚至能碰撞出意想不到的美味。

“百道芝味”快手菜，正是为此而来：用专业厨师引领、用真实家庭参与，从认知上打破“芝士只能配西餐”的刻板印象，从操作上降低“怎么用”的门槛，让快手菜成为一场味觉、生活方式和文化融合的交响曲。它更像是一句邀请：“今晚的家常菜，敢不敢来点百吉福芝士？”

顺应双重消费趋势，打通文化与创新的桥梁

“百道芝味”的推出，正值两种主流消费趋势和生活方式的交汇期：一方面是中餐文化的开放融合，另一方面是消费者对本土饮食传统的情感回归。在这样的语境下，“芝士片+中餐”的创新融合，不仅满足了现代家庭对营养、效率、美味的多重诉求，也成为连接国际化口味与中国厨房文化的新桥梁。

项目也体现出百吉福对品类长期价值的判断——将芝士片从“吐司单一搭子”推进为“快手菜灵魂食材”，不仅提升品牌产品力，更拓宽了整个奶酪行业的增长空间。

因为热爱中餐，芝士也能更好吃

“百道芝味”项目的背后，回应了当代中国家庭饮食的新趋势：当越来越多人开始追求“快”和“好”的平衡，特别是年轻白领、宝妈等厨房主力人群，既希望一顿饭出得快、做得轻松，又希望吃得健康、有营养、不将就。

中国餐饮界多年来一直在不断创新，但这些创新通常汇集在那些星光闪耀的食府之中，近年来社交媒体和视频平台的普及，这些新时代的餐饮文化才逐渐走入寻常百姓家。

百吉福正是在这种趋势下，拉开了芝士片走进寻常百姓家的大幕。这次营销战役中，百吉福汇聚了当代餐饮界四大菜系的杰出代表——米其林星级餐厅的掌舵者们。

川菜领域，由成都其林一星餐厅主厨高军领衔。粤菜方面，2024广州米其林指南年轻厨师奖得主、广州米其林一星餐厅主厨李永生倾情加盟。鲁菜的创新重任则落在2025北京米其林二星餐厅主厨、鲁菜非遗第三代传承人王浩全肩上。闽菜板块，由2025厦门米其林一星餐厅主厨杜国金担纲。

高军在谈及将芝士片融入经典川菜麻婆豆腐时表示：“中华传统菜系的传承是川菜的灵魂，麻婆豆腐是中华大地尽人皆知经典，承载着‘麻辣鲜香’的精髓。正因如此，我选择引入芝士片，这是一次深思熟虑的中西文化融合：芝士的浓郁奶香不仅能中和川味的辛辣，为菜肴增添丝滑层次，还象征了现代烹饪的全球对话，让传统川菜在保留原汁原味的同时，更具包容性和国际吸引力。百吉福的芝士片恰恰是这一创新的关键，其高品质、易融化和稳定风味确保了我的创意不偏离传统，反而强化了川菜的活力。百吉福芝士片的纯净原料和细腻口感，能完美融入麻婆豆腐的酱汁中，不掩盖川椒的香气，而是与之和谐共生。

李永生在分享其创作的芝士凤梨焗大虾时强调：“粤菜对中华传统菜系的传承讲究‘鲜、嫩、清、爽’，我作为主厨，始终坚持在创新中守护这一精髓——凤梨焗大虾本是粤式海鲜的代表，但加入芝士片绝非简单堆砌：芝士的醇厚质感与凤梨的酸甜、大虾的鲜嫩形成完美平衡，既汲取了西式焗烤的技法，又凸显了粤菜‘以味为本’的哲学，让这道菜成为连接东西方味蕾的桥梁。芝士片的加入不仅提升了菜肴的蛋白质含量和口感丰富度，更让它成为一款‘快手菜’，易于家庭复刻，响应了快节奏社会对美味与效率的双重追求。百吉福的芝士片优质奶源和稳定质地确保了焗烤过程中芝士的拉丝效果和浓郁风味，不破坏粤菜的清雅基调，反而赋予大虾更诱人的层次。

“芝士的浓郁乳脂能赋予赛螃蟹更丰盈的‘蟹黄’质感，既保留传统姜醋汁的提鲜逻辑，又通过奶香叠加鲜味的层次。”鲁菜非遗第三代传承人、2025北京米其林二星餐厅主厨王浩全在诠释芝士版赛螃蟹的创新时表示：“鲁菜对中华传统菜系的传承，核心在于‘以汤提鲜、以技呈味’，百吉福芝士片的高融化性与纯净风味，能精准适配赛螃蟹的独到口感，确保每一口都丝滑无渣。

作为2025厦门米其林一星餐厅主厨，杜国金在重塑闽南经典炸醋肉时，赋予其跨文化的味觉突破：“闽菜对中华传统的坚守，在于‘山海共馔、本味为先’——炸醋肉需以地瓜粉裹出酥脆外壳、香醋激发肉质的鲜爽，这是闽南人刻入基因的‘古早味’。但传承需与时代共鸣，我融入芝士片，正是以中西融合打破地域边界：芝士的乳脂醇香与传统醋肉的酸咸碰撞，既延续了‘干粉直裹、双次油炸’的工艺精髓，又以奶香调和醋的锐利，让酥脆表皮包裹流心内馅，成就一道连接闽南巷陌与全球餐桌的融合之作。”

面对餐饮潮流，他更直言创新需回应社会需求：“当下消费者追求‘便捷’与‘仪式感’的平衡。芝士片的加入，不仅简化家庭复刻时的裹粉难度，更以绵密口感升级传统炸醋肉的单一质地，使其从佐餐小食跃升为宴客主角——这正是快节奏生活中的精致解决方案。”百吉福芝士片的易融特性，也可以完美保留醋肉金黄酥脆的视觉诱惑。”

Christine Pan强调，“百道芝味”快手菜是一个会长期做下去的项目——因为这正是芝士片走进中国厨房的“真实路径”：从一顿饭开始，从一个人开始，在一餐一菜之间发生改变。通过与专业大厨合作，打造一套10分钟左右即可完成的家庭快手菜谱，让用户“看得懂、做得出、吃得好”。视频教学、图文教程、小程序菜单等形式，也帮助消费者快速掌握芝士片的中餐化做法，进一步降低认知门槛，提升产品使用频率与品牌黏性。

从儿童奶酪棒到快手菜，百吉福要服务从儿童到成人的全年龄段消费者

作为法国Savencia集团旗下的重要品牌，百吉福在中国已经深耕20年。从最早首创奶酪棒打开儿童市场，到如今芝士片连续10年市占率第一，百吉福始终在推动奶酪产品更贴近中国人的日常饮食习惯。

Christine Pan表示，这次“百道芝味”快手菜，是百吉福从儿童零食赛道，进一步拓展到家庭厨房的重要一环。通过打造“儿童奶酪棒+成人奶酪零食（如一杯芝士）+家庭芝士片”的全年龄段产品组合，百吉福希望服务3岁到60岁的每一位热爱美食的中国消费者。

此外，品牌也看好三四线城市在奶酪消费上的新潜力，未来将结合快手菜内容和本地化策略，深入更多日常家庭的厨房场景。

“百道芝味”只是一个温暖的开始

这一次的快手菜计划，更像是百吉福向中国家庭发出的长期邀请：“如果你愿意打开厨房，我们愿意一直陪着你。”

接下来，百吉福将持续上新快手菜菜谱，联合餐饮大咖共创芝士快手菜的同时，扩展大厨阵容，升级互动形式，让这个项目不仅做得久，更做得好玩、有用、有温度。百吉福也期望能和更广大的消费者一同共创纷繁美味的快手菜品。在这一过程中，依托母公司Savencia集团百年奶酪工艺与全球饮食文化积淀，百吉福将始终关注中国消费者的需求和口味，推动奶酪行业转型升级。

百吉福的芝士片就像一位美食外交官，用柔软的身段和丰富的内涵，让中西饮食文化在餐桌上和谐共处。

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